Lammeskank
Pris per kilo: 310 kr/kg
Vanleg vekt: 500-700g g
Tilgjengeleg: Nei
Dyr: Lam
Beskriving: Nedre del av lårbeinet; hardt arbeidende muskel som blir gele-mør etter 3–4 t braisering.
Med bein: Ja
Opphav: Todalen
Gard: Ansneset Gard
Rase: Grå Trønder
Fôr: Gras
Kategoriar: Lammekjøtt
Bruksideer
Brasert i rødvin med rotgrønt, middelhavs-osso buco med tomat eller spicy curry med kokosmelk og koriander.